ΜΟΡΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΣΕ ΜΟΡΙΑΚΟ ΕΠΙΠΕΔΟ Νέα δεδομένα για την παχυσαρκία Η παχυσαρκία είναι η πιο κοινή ασθένεια στη Γη. Και θα είναι ακόμη περισσότερο στο εγγύς μέλλον.Ο ίδιος ορισμός της παχυσαρκίας πρέπει να αναθεωρηθεί επειδή δεν μπορεί να περιοριστεί στη συσσώρευση τριγλυκεριδίων εντός των λευκών λιποκυττάρων. Το ανθρώπινο σώμα μεταβολικά παχύσαρκο δεν μπορεί πλέον να συσσωρεύει τριγλυκερίδια σε λευκά λιποκύτταρα. Σε αυτή την κατάσταση υπάρχει η εμφάνιση του εκτοπικού λίπους, με την παρουσία ελεύθερων λιπαρών οξέων (FFA) να διαχέονται στους ιστούς και τα όργανα. Αυτό το σενάριο εισάγει CELL OBESITY, που χαρακτηρίζεται από περίσσεια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων εντός κυττάρων, εκτός των λιποκυττάρων, τα οποία μπορούν επίσης να επηρεάσουν άτομα με "φυσιολογικό" σωματικό βάρος. Αυτή η κατάσταση οδηγεί στην υπέρβαση του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την αύξηση του σπλαχνικού λίπους όπως και στην αντίσταση στην ινσουλίνη. Έχουμε τη μετάβαση από το σωματικό βάρος στον κυτταρικό και τον ενεργειακό μεταβολισμό, στη γονιδιακή διαφοροποίηση που μπορούν να ασκήσουν τα κεκορεσμένα λιπαρά οξέα μέσα στα κύτταρα. Η παθολογία προκύπτει από FFA που δεν μεταβολίζονται στα λιπώδη όργανα όσο και σε άλλους ιστούς και όργανα του σώματος. Η περίσσεια των κορεσμένων λιπαρών οξέων μεταβάλλει τη σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών με αρνητικές αντιδράσεις στους υποδοχείς ορμονών που βρίσκονται στις ίδιες κυτταρικές μεμβράνες. Γι’ αυτό πρωταρχικός στόχος την μοριακής διατροφής είναι η επαναφορά της λειτουργικής δομής της κυτταρικής μεμβράνης σε όλα τα κύτταρά μας. Η παρουσία έκτοπων δόσεων μη μεταβολιζόμενου FFA προκαλεί επιθετικότητα σε ινοβλάστες και συνδετικό ιστό, στο λεμφικό σύστημα ιστών και οργάνων. Η ποιότητα και ο συνδυασμός των γευμάτων της μοριακής διατροφής παρεμβαίνουν στο κοιλιακό λεμφικό σύστημα αποστραγγίζοντας τα λιπαρά οξέα από τα λιποκύτταρα του υποδόριου λίπους και του σπλαχνικού. Κάθε φορά που τρώμε αλλάζει η σύνθεση του αίματος μας .Η αναφορά στις θερμίδες δεν έχει πλέον νόημα επειδή είναι τα μόρια της τροφής που καθορίζουν την αντίδραση (απάντηση μέσω ορμονών από το DNA) του σώματος μας . Η genomica nutrizionale είναι το αποτέλεσμα των μορίων στο DNA μας. Τα μόρια των τροφών μπορούν να ενεργοποιήσουν θετικά ή αρνητικά την έκφραση του DNA μας και δρουν σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του DNA. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι τίποτε άλλο παρά μόρια, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που υπάρχουν ήδηστις τροφές και μπορούν να γίνουν τοξικά όταν δεν είναι απαραίτητα. Tα αυτοάνοσα νοσήματα και η προβληματική απορρόφηση του έντερου έχουν αυξηθεί τελευταία. Η μοριακή διατροφή, βασισμένη στις τροφές που καλυτερεύουν την έκφραση του DNA αλλά και στα ειδικά προγράμματα ξεχωριστά για κάθε άνθρωπο, αποκαθιστά την ομοιόσταση ,θεραπεύει, τονώνει αυξάνοντας τον μυϊκό ιστό, στοχεύει στη μείωση τοπικού λίπους μέσω ρύθμισης Τ3, ρυθμίζει τον μεταβολισμό και αποκαθιστά ή/και θεραπεύει τις περισσότερες από αυτές τις ασθένειες.
